La Käserie | Französischer Genuss

In der mit Bars und Restaurants vollgestopften Lychener Straße kann man die Käserie kaum verpassen, denn schon in Türnähe riecht man, wo man ist. Kaum ist die Tür offen, schallt uns ein fröhliches Hallo entgegen und ein strahlender Franzose kommt hinter der Käsetheke hervor gestürmt. Er fragt, ob wir draußen sitzen wollen, schließlich ist tolles Wetter. Unser Blick schweift durch das große Fenster nach draußen – alle drei Tische sind besetzt aber wir würden schon gern draußen sitzen. Im Nu hat der smarte Besitzer/Verkäufer/Kellner/Käsekenner draußen einen Tisch und zwei Stühle aufgebaut - ob uns der Platz, an dem er den Tisch aufgestellt hat denn auch gefällt, fragt er noch.

Da wir uns mit französischen Käsesorten nicht sonderlich gut auskennen, hilft uns Mitinhaber Bastien Slovinski, der Mann, der uns gerade noch den Tisch nach draußen getragen hat. Nachdem wir uns für die große Käse- und Schinkenplatte mit zwei Gläsern Wein entschieden haben, folgt die Masterfrage: Welche Käse sollen es denn sein? Wir greifen wieder auf das fachkundige Wissen des Kenners zurück und lassen uns überraschen.

Nach kurzer Zeit steht eine schwarze Platte auf dem weiß gestrichenen Tisch. Darauf: Fünf verschiedene Käsesorten, zwei Wurstsorten und ein kleines Schälchen mit Feigenmarmelade.

Dazu gibt es Weißwein, selbstverständlich auch auf Empfehlung und einen Korb mit Brot. Bevor es losgehen kann erklärt uns Slovinski noch, wo jeder einzelne Käse herkommt und wie er heißt – wir essen uns einmal quer durch Frankreich.

Der Ziegenkäse bleibt liegen. Der ist wirklich nicht unser Fall, alle anderen Sorten (vor allem die Hartkäse) schmecken und auch Wurst und Wein munden. Anfangs schien uns die Käseplatte noch ein wenig klein, nach unserem Essen schauen wir beschämt auf den Boden, als Slovinski abräumen kommt. Manches ist liegengeblieben, aber nicht weil es nicht geschmeckt hat, sondern weil kein Mensch so viel Käse auf einmal essen kann.

(ihe)