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22.12.2015

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       22. Juni 2016       

Unverkrampfte junge Kochkunst

Im Hallmann & Klee kommen farblich kombinierte Arrangements auf den Tisch

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Lunch-boxen
       17. Juni 2016       

Mittagspause, spätes Frühstück oder ein Picknick zum Sonnenuntergang. Die Berliner sind absolute Outdoor-Fetischisten. Wann immer das Wetter es zulässt, geht es nach draußen. Das Pausenbrot...

Fußball EM
       16. Juni 2016       

Zukunftsweisend

Zur EM öffnet BRLO seinen Pop-up-Biergarten und gibt damit schon mal einen...

Berlin
       11. Juni 2016       

Er ist als Jugendlicher nach Berlin gekommen. Er soll angeblich nicht besonders konform gewesen sein. Seine Familie setzte große Hoffnungen auf Berlin und dessen Einfluss auf Afon, wie ihn Freunde...

Kaffee
       09. Juni 2016       

Wie lässt sich Kaffee sinnvoll recyceln? Diese Frage stellte sich Julian Lechner in seiner Abschlussarbeit. Normalos würden da vielleicht an Peeling oder Dünger denken, aber der Industriedesigner...

Bäckerhandwerk
       09. Juni 2016       

Beumer & Lutum waren die ersten, die es geschafft haben, dass Bio-Backwaren den konventionellen Kuchen, Torten und Teilchen in nichts nachstehen. Christa Lutum hat sich nach 22 erfolgreichen...

Vegetarische Hauptstadt
       08. Juni 2016       

Seit fast genau zwei Jahren kredenzen Gastgeber Michael Köhle und Küchenchef Christoph Hauser im Herz & Niere moderne deutsche Küche mit Fisch, Fleisch samt Innereien. Doch anders, als es die...

Auf dem Land
       07. Juni 2016       

Und so ist auch Wenzel Pankratz vom Forsthaus Strelitz dabei. Denn der Mann hat in Berlin sein Handwerk gelernt. Er hat unter anderem im Facil gearbeitet und auch hier seine Spuren hinterlassen....

Ernährungspolitik
       20. Mai 2016       

Sie ist streitbar, sie hat viel bewegt als Ministerin, war eine Zeit lang Bundesvorsitzende der Bündnisgrünen. Renate Künast ist aber auch Genussmensch und weiß gutes Essen zu schätzen. Sie ist...

Rheinsberg
       20. Mai 2016       

Die Kulturmanagerin Cornelia Lambriev-Soost (li.) und Katrin Wagner, die Betreiberin der Marmelo- Manufaktur, lernten sich auf einer Kulturreise durch Finnland kennen. Gemeinsam...

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Lifestyle

Gemischtwaren
       19. Januar 2016       

Die Duftkerzen mit dem etwas irritierenden und schwer auszusprechenden Namen Anhalter Apothecare Moderne sind aus einer Kooperation der Berliner Keramikmanufaktur Kühn und dem in Paris lebenden...

Gemischtwaren
       25. Januar 2016       

Profiköche lieben dieses Gerät. Ob es nun das Digitalthermometer ist, das Bratenthermometer oder der Kerntemperaturfühler. Und wenn sie einmal anfangen über den Sinn dieses Küchenutensils zu...

Heimat

Heimat
       29. Juni 2015       

Zwischen Wettbüros, Internet-Cafés, Gemüsehändlern und Dönerbuden vermutet niemand in der Potsdamer Straße auf den ersten Blick ein Vintage-Möbelgeschäft. Mit sensiblem Gespür für...

Aus deutschen Landen
       23. Februar 2016       

Der Mann weiß, was er tut. Andre­as Kleinselbeck hat bereits in der Uckermark einen Hof. Dort züchtet er Auerochsen. Und pflanzt Dinkel. Nachhaltigkeit setzt er professionell schon immer um....

Brandenburg

der fritz
       24. Februar 2016       

Gerade mal bis zur Kniekehle reichen die Sträucher, die sich wie an der Schnur gezogen bis zum Waldrand erstrecken. Doch dabei soll es nicht bleiben. „Die werden so hoch“, sagt Jörg Kirstein und...

Potsdamer Küche
       06. März 2016       

Es ist ein eindrucksvolles Gebäude. Nicht nur weil es uralt, nämlich rund 300 Jahre alt ist. Sondern weil es auch alle romantischen Klischees erfüllt, was die französische Gasthausküche betrifft....

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       05. Februar 2016       

Typische Berliner Einrichtung – das ist der erste Eindruck vom Tak Tak Polish Deli. Schlicht, mit nackten Glühbirnen und Sukkulenten in kleinen Blumentöpfen aus Beton. Der Blick auf die schwarze...

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       10. Februar 2016       

Es ist ein Lichtblick an diesem verregneten Dezemberabend. Und nach den Unerfreulichkeiten auf der Schlesischen Straße tut das einfach gut. Muss am Wetter liegen? Das Schwiliko, übersetzt mit...

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Fressmalbuch
       09. November 2015       

„Kann man das denn alles essen?“ Der Malfisch hat nämlich neben Erdbeeren und Seesternen auch ein Auto verschluckt. Kinder haben bei den Malbüchern von Karin Laudenbach genug Stoff, um sich zu...

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       25. April 2014       

Mariuska – hinter dem Namen steckt Marianna Zanella, eine junge Künstlerin aus Venedig, die sich in Berlin niedergelassen hat. In der idyllisch gelegenen Fasanenstraße...

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Interview
       10. März 2016       

Der Bündnisgrüne Fraktionsvorsitzende Anton Hofreiter hat Brasilien mehrmals besucht. seine letzte Reise durch das Soja-Anbaugebiet zeigt deutlich, dass es einen Zusammenhang gibt zwischen dem...

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       14. März 2016       

Das Jüdisches Filmfestival Berlin & Brandenburg kann nach Wochen der Unsicherheit aufatmen. Am Wochenende hat das Auswärtige Amt unter Außenminister Frank Walter Steinmeier, nach eingehenden...